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Recetas10de.com

Berenjenas fritas con miel de caña

Para compartir están genial.

Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • Un Limón
  • Agua
  • Harina de freír
  • Aceite de oliva
  • Sal fina
  • Miel de caña

Modo de preparación:

  • Limpiamos las berenjenas. Con un cuchillo cortamos el principio y el final.
  • Preparamos un bol con agua fría. Exprimimos el zumo al limón mezclándolo con el agua, para que no se nos oxiden las berenjenas.
  • Vamos cortando las berenjenas en rodajas y echándolas al bol.
  • Sobre un papel absorbente de cocina vamos poniendo las rodajas de berenjenas. Las cubrimos con otro papel.
  • Les pasamos un rodillo por arriba, con presión, para que pierdan la mayor parte posible de agua.
  • Cortamos a tiras las berenjenas.
  • Enharinamos las berenjenas.
  • En una sartén, con abundante cantidad de aceite, lo ponemos a calentar con el fuego muy fuerte. Cuando alcance la temperatura vamos friendo las berenjenas.
  • Conforme van friendo las apartamos y reservamos en un plato con papel de cocina, para que absorva la mayor cantidad posible de aceite frito. Añadimos sal fina.
  • Emplatamos, con las berenjenas calientes y le echamos la miel de caña.
  • Listo para comer.