Para compartir están genial.
Ingredientes:
- 3 berenjenas
- Un Limón
- Agua
- Harina de freír
- Aceite de oliva
- Sal fina
- Miel de caña
Modo de preparación:
- Limpiamos las berenjenas. Con un cuchillo cortamos el principio y el final.
- Preparamos un bol con agua fría. Exprimimos el zumo al limón mezclándolo con el agua, para que no se nos oxiden las berenjenas.
- Vamos cortando las berenjenas en rodajas y echándolas al bol.
- Sobre un papel absorbente de cocina vamos poniendo las rodajas de berenjenas. Las cubrimos con otro papel.
- Les pasamos un rodillo por arriba, con presión, para que pierdan la mayor parte posible de agua.
- Cortamos a tiras las berenjenas.
- Enharinamos las berenjenas.
- En una sartén, con abundante cantidad de aceite, lo ponemos a calentar con el fuego muy fuerte. Cuando alcance la temperatura vamos friendo las berenjenas.
- Conforme van friendo las apartamos y reservamos en un plato con papel de cocina, para que absorva la mayor cantidad posible de aceite frito. Añadimos sal fina.
- Emplatamos, con las berenjenas calientes y le echamos la miel de caña.
- Listo para comer.