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Recetas10de.com

Longanizas encebolladas

¿Pensabas que sólo se podían comer fritas ó a la plancha? Te cuento como las guiso yo. Receta fácil donde las haya, y bien buenas que están.

Ingredientes: ( 4 personas )

  • 800 gramos de longanizas de cerdo o pollo
  • 2 cebollas
  • 250 cc de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación:

  • Partimos la cebolla a cuadrados.
  • En una sartén, con fondo de aceite, ponemos a calentar y cuando alcance la temperatura echamos la cebolla, removemos y dejamos hasta que ablanden. Fuego medio.
  • A continuación, fuego medio, añadimos las longanizas y removemos continuamente, de abajo hacia arriba, y observando que las longanizas, por todas partes, comienzan a quedarse blancas. Permanecemos removiendo de esta manera hasta que las longanizas empiezan a dorarse.
  • En ese punto de cocción añadimos el vino blanco y removemos. Continuamos con el fuego medio.
  • Dejamos cociendo, a fuego medio, para que pierda el alcohol del vino. Es posible que tengamos que añadir algo de agua, si observamos que la cebolla o la longaniza empiezan a quemarse y aún olemos a vino.
  • Apartamos y listo para comer.