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Recetas10de.com

Ensalada en tiras

Muy curiosa la mezcla de sabores de esta ensalada. La verdad que tiene su entretenimiento, pero como está bien buena, te la cuento por si te animas a hacerla.

Ingredientes: ( 4 personas )

  • 1 Lechuga
  • 2 Endivias
  • 2 Zanahorias
  • 100 gramos de pepinillos
  • 2 Dientes de ajos
  • 1 Limón
  • 5 palos de surimi ( sucedáneo de cangrejo )
  • 10 gramos de azúcar ( una cuchara sopera )
  • Sal
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva suave. De 0,4 de acidez.

Modo de preparación:

Lo entretenido de esta receta es que tenemos que ir aliñando y reservando por partes. Cuando lo tengamos todo emplatamos sin mezclar. Vamos a ello.

  • Limpiamos y cortamos las endivias al bies ( estrechas y finas ). Pelamos y cortamos las zanahorias en bastones. Las echamos juntas en un plato y le añadimos una cuchara de azúcar, tres cucharas de aceite y una de zumo de limón. Mezclamos todo y reservamos.
  • Cortamos el queso y los pepinillos en bastones. Maceramos con aceite. Reservamos.
  • Picamos los ajos en trozos pequeños. El sucedáneo de cangrejo lo partimos en tiras finas. En una sartén, con fondo de aceite, freímos a fuego medio hasta rehogar. Apartamos a un plato, le echamos una cucharada de limón y mezclamos. Reservamos.
  • Lavamos y cortamos las lechugas en trozos grandes. En un bol aliñamos con sal, vinagre de vino y aceite suave.
  • Emplatamos formando círculos concéntricos en el plato, con los diferentes aliños.

Me imagino viéndote decir ¿estará bueno ésto?