No sé por qué esta ensalada me recuerda al otoño, al invierno. Quizás sea porque la comí por primera vez en la sierra.
Ingredientes:
- Lechuga
- Rúcula
- Hojas de espinaca baby
- Cebolla dulce
- Tomate rojo de ensalada
- Pepino
- Aguacate
- Uvas negras
- Maíz cocido dulce
- Queso curado
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Modo de preparación:
- Partimos en trozos pequeños la lechuga, rúcula y hojas de espinaca. Las echamos en un bol o plato ensaladera.
- Partimos la cebolla juliana. El tomate en trozos pequeños. El pepino en rodajas. El aguacate en trozos pequeños. Echamos al bol.
- Partimos el queso en cuñas finas. Añadimos al bol.
- Añadimos al bol el maíz y las uvas.
- Echamos la sal, el vinagre el aceite. Removemos todo.
- Añadimos el huevo duro partido en trozos.
- Listo para servir.
¿Curiosa la ensalada, verdad?