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Recetas10de.com

Revuelto de patatas con chorizo

Ingredientes: ( 4 personas )

  • 1 kilo de patatas
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 8 Huevos
  • 1 Chorizo dulce ó picante
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación:

  • Cortamos el chorizo, le quitamos la piel y, en una sartén, con un poco de aceite, lo freímos. Reservamos para el final.
  • Cortamos las patatas como te gusten. El pimiento en trozos pequeños.
  • Echamos sal a las patatas, removiéndolas bien. Freímos con abundante aceite y el fuego fuerte. No dejes que se doren las patatas, ya que estarán más tiernas y jugosas. Reservamos.
  • A continuación freímos los pimientos. Mezclamos con las patatas y reservamos.
  • En un bol batimos los huevos, con un poco de sal que le añadimos.
  • En la sartén, con un poco de aceite, lo ponemos a calentar a fuego medio. Echamos las patatas con el pimiento, el batido de huevo, un poco de sal y revolvemos todo. Continuamos revolviendo todo hasta que el batido de huevo haya frito a nuestro gusto.
  • Apartamos del fuego y servimos.
  • Al servir reparte primero el revuelto y le añades el chorizo. También puedes echar el chorizo con las patatas y a continuación el batido de huevo y revolvemos todo junto.