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Recetas10de.com

Lentejas con chorizo

Hoy os cuento otra receta, está calentita y es muy sana, se deben de comer legumbres dos veces a la semana, pero eso ya lo sabéis.

Ahora con el frio y el mal tiempo ¿a quien no le apetece un plato de cuchara? Uhmmmmmmm, que rico.

Bueno empecemos, que me enrollo.

Ingredientes : (4 personas)

  • 400 gr. de lentejas pardinas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • Sal
  • 1 l. Caldo de pollo o agua
  • Chorizo con alguna rajita (opcional)
  • Morcilla con alguna rajita (opcional)

Modo de hacerlo:

  • Pelamos y picamos muy bien los ajos, la cebolla y el pimiento, rallamos el tomate en un plato y lo reservamos ( se puede sustituir por 100 gr. de tomate natural de lata o un chorreón de tomate frito).
  • Pelamos las patatas, las chascamos y reservamos.
  • Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas.
  • Ponemos en una olla normal con tapa, un fondo de aceite y echamos los ajos, cuando estén dorados ponemos la cebolla y el pimiento y lo dejamos sofreír.
  • Cuando veamos que están dorados echamos el tomate, ( si es natural o natural de lata, unos 5 min. sofriendo, si es frito con 1 min. vale).
  • Ponemos las lentejas y las mareamos un poco para que se mezcle todo.
  • Echamos el agua o caldo , las zanahorias, las patatas chascadas y la sal, cuando empiece a hervir bajamos el fuego al medio y ponemos la tapa para que cueza bien.
  • Lo dejamos alrededor de 1 hora , movemos de vez en cuando para que no pierdan el agua y se peguen. ( Poniendo mas liquido si es necesario) .
  • Si hemos decidido echar el chorizo y la morcilla se la pondremos 5 minutos antes de servir.

Espero os chupéis los dedos con esta receta.

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