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Recetas10de.com

Macarrones al horno

Una forma menos frecuente de comer macarrones y no por ello menos buena. Sorprende a tus comensales. Os gustará.

Ingredientes: ( 4 personas )

  • Macarrones. 400 gramos.
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Mantequilla. 30 gramos
  • Harina de trigo. 60 gramos
  • Leche entera. 700 cc
  • Pimienta negra molida
  • Queso rallado 4 quesos
  • Queso en polvo
  • Agua

Modo de preparación:

En primer lugar ponemos a cocer los macarrones. Mientras tanto preparamos la bechamel y ponemos el horno a precalentar. Cuando lo tengamos todo listo preparamos la bandeja y la metemos en el horno y ya a esperar.

Te lo cuento paso a paso:

Cocción de la pasta:

En una cacerola con tapa echamos los macarrones y la llenamos con agua en la proporción recomendada. Ponemos a calentar, a fuego fuerte, y le añadimos sal y un chorreón de aceite (este aceite es aparte del indicado en la receta).

Cuando empiece a hervir reducimos a fuego medio y dejamos cociendo el tiempo que se nos indique en el sobre para el punto que queramos darle.

Terminada la cocción la apartamos del fuego y tiramos el agua. Reservamos.

Hacemos la bechamel:

  • Usamos una sartén alta, nos va a hacer falta. La ponemos a calentar, fuego medio, con las dos cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla ( 15 gramos )
  • Cuando esté caliente y haya derretido la mantequilla agregamos la harina. Removemos y mezclamos continuamente hasta que fría la harina.
  • Seguidamente, añadimos la leche, sal y pimienta, subiendo la temperatura hasta que caliente la leche, y vamos removiendo continuamente hasta que espese la bechamel. Cuando caliente la leche reducimos la temperatura a fuego medio.

Preparamos la bandeja de horno:

  • Mientras preparamos la bandeja podemos poner el horno a precalentar. Tiene que estar a 210 grados durante 10 minutos.
  • Con ayuda de los dedos embadurnamos el fondo y laterales de la bandeja con mantequilla. Nos ayudará a que no se nos peguen los macarrones.
  • Echamos en el fondo un poco de bechamel y la extendemos. Nos ayudará, también, a que no se nos peguen los macarrones.
  • Echamos la mitad de los macarrones y los extendemos por toda la bandeja.
  • Sobre la capa anterior de macarrones echamos la mitad de bechamel que tenemos.
  • Repetimos la operación anterior. Lo que nos queda de macarrones primero, y a continuación la bechamel.
  • Extendemos por toda la superficie queso rallado encima de la bechamel.
  • Y por último, extendemos queso en polvo por toda la superficie.
  • Ya tenemos la bandeja lista para meterla en el horno.

Horneamos:

Una vez que el horno haya alcanzado su temperatura, 210 grados, metemos la bandeja y dejamos horneando unos 15 minutos.

Cuando observemos que el queso empieza a tostarse es que ya hemos terminado y la sacamos del horno.

Servimos enseguida de sacar del horno con cuidado de no quemarnos.