De verdad te digo que si te gusta la pasta esta receta te va a encantar.
Tenemos dos opciones para preparar este plato. Una es con pollo, que es la que vamos a hacer. La otra sería en lugar del pollo, con dos dientes de ajo y gambas peladas y crudas. Así que tú eliges.
Ingredientes: ( 4 personas )
- 400 gramos de pasta en nidos.
- 500 gramos de pechuga de pollo a trozos pequeños
- 1 cebolla
- 350 gramos de espinaca fresca o congelada
- 600 gramos de nata liquida para cocinar
- 1 paquete de bacon a taquitos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Queso rallado
Modo de preparación:
- Para ganar tiempo, antes de empezar a preparar la salsa, vamos cociendo la pasta. Al agua le añadimos un poco de sal y aceite y la dejamos al punto de cocción que nos interese, siguiendo las indicaciones del fabricante. Antes de mezclarla con la salsa escurrir bien.
- La salsa la vamos a hacer en una cazuela grande, para que nos quepa la espinaca. Al final nos servirá para añadir los nidos una vez cocidos y mezclarlos con la salsa.
- Cortamos la cebolla en cuadrados pequeños.
- En una sartén aparte, con fondo de aceite, freímos el pollo y el bacon. Apartamos cuando estén dorados y reservamos.
- En la cazuela echamos un fondo de aceite. Cuando caliente echamos la cebolla y las espinacas. Fuego medio. Vamos removiendo continuamente. Añadimos sal y continuamos removiendo. La espinaca reduce de tamaño rápidamente.
- Cuando quede en nada la espinaca le añadimos la nata. Removemos y continuamos cociendo a fuego medio. Dejamos que hierva.
- Cuando empiece a hervir añadimos el pollo y el bacon y removemos. Dejamos cociendo un par de minutos. Si la nata está muy espesa podemos añadir un poco de leche.
- A continuación, con la nata hirviendo, echamos la pasta cocida, el queso rallado y el perejil. Removemos.
- Probamos de sal y rectificamos.
- Listo para comer.