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Recetas10de.com

Pasta Alfredo

De verdad te digo que si te gusta la pasta esta receta te va a encantar.

Tenemos dos opciones para preparar este plato. Una es con pollo, que es la que vamos a hacer. La otra sería en lugar del pollo, con dos dientes de ajo y gambas peladas y crudas. Así que tú eliges.

Ingredientes: ( 4 personas )

  • 400 gramos de pasta en nidos.
  • 500 gramos de pechuga de pollo a trozos pequeños
  • 1 cebolla
  • 350 gramos de espinaca fresca o congelada
  • 600 gramos de nata liquida para cocinar
  • 1 paquete de bacon a taquitos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Queso rallado

Modo de preparación:

  • Para ganar tiempo, antes de empezar a preparar la salsa, vamos cociendo la pasta. Al agua le añadimos un poco de sal y aceite y la dejamos al punto de cocción que nos interese, siguiendo las indicaciones del fabricante. Antes de mezclarla con la salsa escurrir bien.
  • La salsa la vamos a hacer en una cazuela grande, para que nos quepa la espinaca. Al final nos servirá para añadir los nidos una vez cocidos y mezclarlos con la salsa.
  • Cortamos la cebolla en cuadrados pequeños.
  • En una sartén aparte, con fondo de aceite, freímos el pollo y el bacon. Apartamos cuando estén dorados y reservamos.
  • En la cazuela echamos un fondo de aceite. Cuando caliente echamos la cebolla y las espinacas. Fuego medio. Vamos removiendo continuamente. Añadimos sal y continuamos removiendo. La espinaca reduce de tamaño rápidamente.
  • Cuando quede en nada la espinaca le añadimos la nata. Removemos y continuamos cociendo a fuego medio. Dejamos que hierva.
  • Cuando empiece a hervir añadimos el pollo y el bacon y removemos. Dejamos cociendo un par de minutos. Si la nata está muy espesa podemos añadir un poco de leche.
  • A continuación, con la nata hirviendo, echamos la pasta cocida, el queso rallado y el perejil. Removemos.
  • Probamos de sal y rectificamos.
  • Listo para comer.