¿ A que apetece nada más escuchar su nombre ? Receta sencilla y hecha en un plis plas.
Ingredientes: ( 4 personas )
- 750 cc litro de leche entera
- 4 huevos
- Cascara de limón
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de Maizena ( espesante instantáneo )
- Galletas María, las de toda la vida.
Modo de preparación:
- Con ayuda de un pelador quitale la cáscara a un limón. Sólo lo amarillo.
- Se pone a hervir la leche con la canela en rama y la cascara de limón. Fuego medio para que hierva despacio. Se lleva a ebullición y se aparta del fuego. Reservamos y dejamos enfriar.
- En un bol aparte vamos echando sólo las yemas de los huevos (la clara para tirar). Añadimos el azúcar y la Maizena. Mezclamos todo muy bien batiéndolo.
- De la leche quitamos la cascara de limón y la canela en rama. Añadimos a la leche el batido y la ponemos a hervir, fuego medio. Removemos.
- Conforme removemos observamos que va espesando. Cuando ya a espesado lo suficiente apartamos del fuego.
- Emplatamos. Servimos la natilla en el plato y encima le ponemos 1 o 2 galletas. Espolvoreamos canela en polvo.
- Dejamos atemperar y posteriormente guardamos en el frigorífico.
- La servimos despúes de llevar unas horas en el frigorífico.