Saltar al contenido
Recetas10de.com

Caldo resucitamuertos

Lo mismo que tienes tu botiquín de medicamentos, debes de tener una reserva de caldo resucitamuertos en el congelador.

Ésto te salvará cuando enfermes. ¿ A quien no se le un caldo cuando cae enfermo ?. Este nombre se lo ha ganado a pulso en mi familia. A todos nos ha salvado. Y esta es la formula mágica.

Ingredientes para 4 litros de caldo:

  • Un muslo y contramuslo de pollo con piel
  • Un trozo de jamón curado
  • Un hueso de canilla
  • 500 gramos de calabaza pera
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 3 pencas de apio
  • 2 pastillas de caldo de pollo
  • 3 litros de agua

Modo de preparación:

  • Cuando estén cocidas las verduras las vamos a batir. Por eso limpialas todas y partelas en trozos no muy grandes. Las patatas a cachelos chascando.
  • Echamos todos los ingredientes en la cazuela. Añadimos el agua. Ponemos a cocer con la tapa puesta.
  • En una cazuela puede tardar unos 60 minutos en cocer.
  • Pasado ese tiempo sacamos la carne de la cazuela ( pollo y jamón ). Reservamos.
  • El hueso de canilla lo tiramos.
  • Batimos la verdura en la cazuela.
  • Volvemos a meter la carne en la cazuela, removemos y dejamos cocer otros 15 minutos, a fuego medio. Listo para comer.

Lo puedes consumir de diversas maneras. El caldo solo o añadiéndoles trozos de pollo y jamón, o unos fideos finos, como tienes en la fotografía.