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Champiñones con ajos y jamón

Champiñón

Ingredientes: ( 4 personas )

  • 1 Kg de champiñones enteros
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 paquete de jamón a tacos
  • Medio vaso de Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil fresco ( opcional )
  • Aceite de oliva virgen extra

Modo de preparación:

Champiñón con ajos y jamón
Champiñón con ajos y jamón
  • Limpiamos los champiñones. Arrancamos los tallos y los cortamos en trozos.
  • Partimos los ajos en trozos pequeños.
  • En una sartén, echamos aceite cubriendo ligeramente el fondo. Cuando calienta añadimos los ajos y freímos ligeramente.
  • En otra sartén, con el fondo cubierto ligeramente de aceite, a fuego medio, ponemos las cabezas de champiñones y los troncos troceados. Añadimos sal y pimienta. Removemos.
  • Vamos volteando para que se frían por ambos lados.
  • Cuando empiezan a dorar añadimos el vino blanco con cuidado que no caiga dentro de los champiñones. Removemos.
  • Cuando empieza a reducir el alcohol rellenamos los champiñones con los tacos de jamón y los ajos con su aceite.
  • Reducido completamente el alcohol, los apartamos del fuego.
  • Servimos en los platos. Puedes añadirle un poco de perejil picado.