Verás lo bueno que está esta combinación de sabores. Seguro que cuando lo pruebes pasará a tu lista de platos favoritos.
Ingredientes: ( 4 personas )
- 1,2 kgs de cinta de lomo en un trozo.
- 1 piña natural entera ó el equivalente en rodajas envasadas.
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Tomillo
- Romero
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
- Precalentamos el horno a 210 grados durante 10 minutos.
- Limpiamos la piña y partimos en rodajas. Reservamos.
- A la cinta de lomo le hacemos 3 o 4 cortes para facilitar su cocción
- Cogemos una bandeja especial horno. En el fondo echamos aceite que cubra bien la superficie.
- La cinta de lomo la embadurnamos bien de aceite por todas partes. La ponemos en la bandeja. Añadimos por arriba la sal, pimienta, tomillo y romero. Echamos el caldo de pollo.
- Rodeamos la bandeja con las rodajas de piña. Podemos poner por abajo y por arriba de la cinta.
- Metemos la bandeja en el horno y dejamos horneando a 210 grados durante 45 minutos. Si no está horneando bien podemos subir a 250 grados.
- Pasado ese tiempo retiramos del horno un momento y le damos media vuelta a la cinta. Regamos la cinta con el vino blanco. Volvemos a meter en el horno y dejamos hornear a 210 grados durante 20 minutos.
- Listo para comer.
Si durante el horneado vemos que se está resecando la superficie de la cinta podemos regar con un poco de vino.
Que aproveche y cuéntanos que tal te gustó.